【食譜】夏季清爽「山藥泥拌飯」，簡單做出日式好味道
日式風格的山藥泥拌飯食譜，這種山藥料理比較常會在日料店，或是日式居酒屋吃到，小小一碗就要價不斐，自己做真的挺便宜，份量想吃多少都能自己調整，山藥最好選用日本山藥，台灣山藥吃起來口感有點差異，價格上也較貴一些些喵。
山藥泥拌飯｜食材
蔥*半根
雞蛋*1顆
白飯*1碗
海苔*一片
山藥*適量
調味料
芥末*1茶匙
檸檬*1/4顆
柴魚醬油*1匙
山藥泥拌飯｜料理步驟
1.山藥磨成泥，這份量不太好抓，反正要多要少看你自己。
2.將蛋黃、山藥泥、蔥花及海苔加在飯上，最後淋上柴魚醬油、芥末、檸檬汁，完成。
筆者碎碎念
山藥泥不管配飯或加入生魚片都好吃，比較經典的大概就是生鮪魚加上山藥泥蓋飯，山藥涼拌也很好吃，加點芥末、醬油，簡簡單單就能上桌美餐。
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