【食譜】夏季清爽「山藥泥拌飯」,簡單做出日式好味道
日式風格的山藥泥拌飯食譜,這種山藥料理比較常會在日料店,或是日式居酒屋吃到,小小一碗就要價不斐,自己做真的挺便宜,份量想吃多少都能自己調整,山藥最好選用日本山藥,台灣山藥吃起來口感有點差異,價格上也較貴一些些喵。
山藥泥拌飯|食材
蔥*半根
雞蛋*1顆
白飯*1碗
海苔*一片
山藥*適量
調味料
芥末*1茶匙
檸檬*1/4顆
柴魚醬油*1匙
山藥泥拌飯|料理步驟
1.山藥磨成泥,這份量不太好抓,反正要多要少看你自己。
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2.將蛋黃、山藥泥、蔥花及海苔加在飯上,最後淋上柴魚醬油、芥末、檸檬汁,完成。
![【食譜】夏季清爽「山藥泥拌飯」,簡單做出日式好味道 2 山藥泥拌飯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/2024/04/20240407194816_0.jpg?resize=1200%2C900&quality=99&ssl=1)
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筆者碎碎念
山藥泥不管配飯或加入生魚片都好吃,比較經典的大概就是生鮪魚加上山藥泥蓋飯,山藥涼拌也很好吃,加點芥末、醬油,簡簡單單就能上桌美餐。
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