【食譜】法式羊小排|滿滿香料的簡單羊排食譜,法式經典菜色

簡化版的法式羊小排食譜,七分熟的軟嫩羊小排,上面有著滿滿香料香氣,可以搭配生菜、馬鈴薯泥一起享用,那種柔軟與香氣讓人迷戀,首先煎過羊小排再拿去烤,最後抹上醬料回烤即可,香料準備比較麻煩外,其它做起來其實一點都不難喵。

法式羊小排

食材

油*適量
蒜頭*5顆
迷迭香*3根
百里香*少許
九層塔*少許

麵包粉*50g
奧勒岡葉*少許
小羔羊排*500g

調味料

鹽巴*3茶匙
胡椒粉*適量
芥末籽醬*2大匙

料理步驟

1.迷迭香(1根)、百里香、奧勒岡葉、九層塔、麵包粉,拿去調理機絞碎。

法式羊小排

2.羊小排加迷迭香(1根)、鹽巴、胡椒粉,塗抹均勻後放冰箱醃2小時。

法式羊小排

3.拿出平底鍋倒入少許油,放入羊小排、迷迭香(1根)後用中火各煎1.5分鐘。

法式羊小排

4.將鋁箔紙包在羊小排骨頭上,放入烤箱上下火各調220度,烤10-12分鐘,一半的時候記得翻面。

法式羊小排

5.將羊小排拿出來均勻抹上芥末籽醬,再撒上步驟1的粉,最後送回烤箱烤2分鐘。

法式羊小排

6.完成。

法式羊小排
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