【精選菜餚】家常牛肉食譜-10道居家牛肉料理，不輸給餐廳的菜餚
特選的家常牛肉食譜，10道家庭主婦都該學會的牛肉料理，牛肉要如何料理傷腦筋嗎?那一定要看這篇，給你煎、煮、炸等多樣的料理方式，讓我們隨興點，看喜歡哪個部位，都能替換製作，也有A5和牛的料理教學，包準能每天變出新花樣喵。
家常牛肉食譜
牛肉湯
做出好喝牛肉湯的關鍵，就在於高湯跟溫體牛肉，蔬菜、大骨拿來熬湯，然後加上美味嫩軟的溫體牛肉片，這就是一切，沒有什麼私藏祕技，食材大於其它，剩下的就是不偷工減料。
【牛肉湯食譜】
嫩煎牛小排
用香料醃過牛小排，接著拿去兩面煎一煎，步驟就是這麼簡單，包準廚藝初學者也可以完美做成的牛小排料理，熟度跟嫩度保證沒問題，不用吃牛肉橡皮筋。
【嫩煎牛小排食譜】
嫩煎和牛紐約客
A5等級宮崎和牛紐約客牛排，雖然吋兩吋金相當高貴，但那動人的油花與肉香，是能夠融化人心的柔軟滋味，只需要平底鍋就能製作，省心思跟用具，新手也能放寬心製作。
香煎牛舌
簡單使用鹽巴、米酒醃過，然後用平底鍋兩面各煎30秒即可，基本上不會有失敗問題，最後加上鹽蔥搭配就超好吃，一個高級卻又不困難的食譜。
【香煎牛舌食譜】
紅酒燉牛肉
紅酒燉牛肉常常都能在西餐廳吃到，意外地製作過程並不繁雜，就讓我們來做簡單的版本拔，紅酒上可以挑選便宜不甜的酒款，需要點時間耐心燉煮，牛肉部位可依喜好，這次用的是油花豐富的牛肋條。
【紅酒燉牛肉食譜】
舒肥牛排
不需要昂貴的舒肥機也能在家做出熟度完美的牛排，只需要有一個平底鍋跟電鍋就能簡單完成，低溫烹調讓肉質更加軟嫩，就算是比較次等的牛排，舒肥後美味度大增，熟度的掌握容錯度就高的多。
【舒肥牛排食譜】
辣炒骰子牛
煎牛排的延伸，其實步驟上只差了一點，如果吃膩牛排可以稍微變化一下，用的牛肉品質好了話，簡單調味炒一下就非常好吃，看上去也美觀。
【辣炒骰子牛食譜】
牛排燒肉丼
美味又迷人的牛排燒肉丼，嫩煎牛排加上特調醬汁，滿滿燒肉香氣與熱熱白飯，只要做好就被大家所搶光，大小朋友都喜愛的料理。
【牛排燒肉丼食譜】
泰式叢林烤牛肉
運用生菜跟烤牛排一起擺盤，繽紛的色彩與調味得宜的醬汁，讓人食指大動不已，而且牛排只要簡單醃過，再拿去烤箱稍微烤一下，繽紛而美味的牛肉食譜。
家常牛肉食譜｜後記
牛肉一直以來因為紅肉，在這健康越來越重要的年代，時常被貼上危害的標籤，但透過簡單的料理方式，也能製作出健康、美味的菜餚，牛肉料理百百種，既要好吃又不能太放縱，一起來探討看看。
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宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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