【食譜】左宗棠雞|風靡北美的酸甜左宗棠雞,好上手的簡單雞肉料理

【食譜】左宗棠雞|風靡北美的酸甜左宗棠雞,好上手的簡單雞肉料理

中式料理 雞肉料理
左宗棠雞起緣於1952年美國將軍來台,由彭長貴宴客時所創出的菜色,因來訪為將軍順帶聯想到清朝大將左宗棠故名,主要就是雞肉切塊加入醬料炒一炒,有點酸甜的好滋味,坐起來簡單又可口,希望大家有機會嘗試看看喵。
 
左宗棠雞:
 
材料:
 
水*1大匙
油*適量
蔥*2根
洋蔥*半顆
辣椒*1根
醬油*1大匙
香油*1大匙
雞蛋*1顆
雞胸肉*300g
豆瓣醬*1大匙
太白粉*1大匙
小黃瓜*1根
小番茄*100g
 
作法步驟:
 
1.將雞胸肉加入醬油、香油、蛋、太白粉,攪拌均勻醃30分鐘。
 
2.小黃瓜、番茄切小塊,辣椒切片。
 
3.洋蔥、蒜頭切小片,薑片切碎,蔥切成蔥花。
 
4.拿個鍋子倒入一層油,放入醃好的雞胸肉,用小火煎2分鐘直到都變色,然後撈起備著。
 
5.接著再倒一些油進鍋,放入蔥花(一半)、薑,並用中火爆香1分鐘。
 
6.然後放入蒜片、豆瓣醬,用中火炒1分鐘。
 
7.將洋蔥、水並轉炒小火炒2分鐘。
 
8.最後放入番茄、小黃瓜、雞肉、辣椒,繼續用小火炒1分鐘即可。
 
9.撒上蔥花就完成。
左宗棠雞食譜【食譜】左宗棠雞|風靡北美的酸甜左宗棠雞,好上手的簡單雞肉料理

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