【食譜】豇豆炒鮭魚|小奢華風前菜鮭魚食譜,初學者都能輕鬆做
這次要介紹的是豇豆炒鮭魚食譜,豇豆其實有點像是醃漬後的豆子,味道上帶點微酸,又有清脆的口感,除了用豇豆跟鮭魚炒的超香外,上面還放了有點豪華的鮭魚卵,如果來點生菜搭著吃就更棒了,簡單卻又帶點小奢華的前菜,如果拿來下酒也挺不錯的喵。
豇豆炒鮭魚|食材
蔥*1根
薑*3片
豇豆*50g
鮭魚*1片
節瓜*1根
蒜頭*3顆
米酒*1大匙
鹽巴*1茶匙
鮭魚卵*50g
豇豆炒鮭魚|料理步驟
1.將節瓜、鮭魚、豇豆都切成小丁,薑、蒜都切碎。
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2.蔥切成蔥花。
![【食譜】豇豆炒鮭魚|小奢華風前菜鮭魚食譜,初學者都能輕鬆做 2 鮭魚食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/2022/12/20221201002626_81.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
3.拿出平底鍋倒入一層油,轉成中火放入蔥花薑蒜炒1分鐘。
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4.接著加入豇豆,繼續用中火炒2分鐘。
![【食譜】豇豆炒鮭魚|小奢華風前菜鮭魚食譜,初學者都能輕鬆做 4 20221201002627 7](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/2022/12/20221201002627_7.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
5.再來加入鮭魚、米酒,繼續用中火炒1分鐘。
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6.最後放入節瓜、鹽巴,繼續用中火炒1分鐘即可。
![【食譜】豇豆炒鮭魚|小奢華風前菜鮭魚食譜,初學者都能輕鬆做 6 豇豆料理](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/2022/12/20221201002629_31.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
7.淋上鮭魚卵就完成。
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![【食譜】豇豆炒鮭魚|小奢華風前菜鮭魚食譜,初學者都能輕鬆做 8 豇豆炒鮭魚](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/2022/12/20221201002630_46.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
![【食譜】豇豆炒鮭魚|小奢華風前菜鮭魚食譜,初學者都能輕鬆做 9 豇豆炒鮭魚食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/2022/12/20221201002631_90.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
筆者碎碎念
豇豆其實還蠻少見,我也是第一次吃到豇豆炒鮭魚這樣的料理,只能說感謝家母的創意,而且配上生菜意外的好吃,可以試做看看歐。
宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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