【食譜】香煎澎湖熟小卷｜簡單料理吃出澎湖特產的好滋味
澎湖熟小卷是澎湖漁民捕撈後立刻用鹽水燙熟冷凍，所以本身是熟的還帶點淡淡鹹味，所以在料理的時候不用過度調味，這次簡單煎過就很好吃，吃起來Q彈又新鮮，大家下次可以買來吃吃看喵。
香煎澎湖熟小卷:
食材:
油*適量
蔥*2根
薑片*3片
醬油*1匙
米酒*1大匙
辣椒*1根
洋蔥*1/4顆
蒜頭*4顆
乾辣椒*2根
澎湖小卷*300g
作法步驟:
1.薑蒜切碎，洋蔥切小碎丁。
2.蔥切成蔥花，辣椒、乾辣椒都切小片。
3.拿出平底鍋倒入一層油，轉中火放入澎湖小捲，乾煎2分後撈起。
4.接著加入一層的油，放入薑、蔥、洋蔥、蒜頭，用中火爆香1分鐘。
5.加入乾辣椒、辣椒，繼續用中火炒1分鐘。
6.加入澎湖小卷、醬油、米酒，繼續用中火炒1分鐘即可。
7.完成。
一般留言