【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味

【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味

海鮮料理
澎湖熟小卷是澎湖漁民捕撈後立刻用鹽水燙熟冷凍,所以本身是熟的還帶點淡淡鹹味,所以在料理的時候不用過度調味,這次簡單煎過就很好吃,吃起來Q彈又新鮮,大家下次可以買來吃吃看喵。
 

香煎澎湖熟小卷:

食材:
 
油*適量
蔥*2根
薑片*3片
醬油*1匙
米酒*1大匙
辣椒*1根
洋蔥*1/4顆
蒜頭*4顆
乾辣椒*2根
澎湖小卷*300g
 
 
作法步驟:
 
1.薑蒜切碎,洋蔥切小碎丁。
澎湖熟小卷
 
2.蔥切成蔥花,辣椒、乾辣椒都切小片。
澎湖熟小卷
 
3.拿出平底鍋倒入一層油,轉中火放入澎湖小捲,乾煎2分後撈起。
小卷料理
 
4.接著加入一層的油,放入薑、蔥、洋蔥、蒜頭,用中火爆香1分鐘。
澎湖小卷食譜
 
5.加入乾辣椒、辣椒,繼續用中火炒1分鐘。
澎湖熟小卷
 
6.加入澎湖小卷、醬油、米酒,繼續用中火炒1分鐘即可。
澎湖熟小卷
 
7.完成。
【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味小卷料理

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