【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味
澎湖熟小卷是澎湖漁民捕撈後立刻用鹽水燙熟冷凍,所以本身是熟的還帶點淡淡鹹味,所以在料理的時候不用過度調味,這次做的是香煎澎湖熟小卷食譜,只要簡單煎過就很好吃,吃起來Q彈又新鮮,大家下次可以買來吃吃看喵。
香煎澎湖熟小卷|食材
油*適量
蔥*2根
薑片*3片
醬油*1匙
米酒*1大匙
辣椒*1根
洋蔥*1/4顆
蒜頭*4顆
乾辣椒*2根
澎湖小卷*300g
香煎澎湖熟小卷|料理步驟
1.薑蒜切碎,洋蔥切小碎丁。
![【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味 1 澎湖熟小卷](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/11/PXL_20221106_093307720.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
2.蔥切成蔥花,辣椒、乾辣椒都切小片。
![【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味 2 澎湖熟小卷](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/11/PXL_20221106_093317341.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
3.拿出平底鍋倒入一層油,轉中火放入澎湖小捲,乾煎2分後撈起。
![【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味 3 小卷料理](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/11/PXL_20221106_094632482.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
4.接著加入一層的油,放入薑、蔥、洋蔥、蒜頭,用中火爆香1分鐘。
![【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味 4 澎湖小卷食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/11/PXL_20221106_094836433.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
5.加入乾辣椒、辣椒,繼續用中火炒1分鐘。
![【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味 5 澎湖熟小卷](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/11/PXL_20221106_094913921.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
6.加入澎湖小卷、醬油、米酒,繼續用中火炒1分鐘即可。
![【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味 6 澎湖熟小卷](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/11/PXL_20221106_095024807.jpg?resize=797%2C600&quality=99&ssl=1)
7.完成。
![【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味 7 澎湖熟小卷](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/11/DSCN3882.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
![【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味 8 小卷料理](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2022/11/DSCN3884.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
筆者碎碎念
澎湖熟小卷是澎湖的特產,老實說我一開始還不知道這是熟的,以為是什麼需要自己重新調味的食物,結果都味道都是OK的,只要簡單煎一煎就可以吃,超方便的說,根本懶人的小卷料理喵。
宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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