【食譜】香煎澎湖熟小卷|簡單料理吃出澎湖特產的好滋味

澎湖熟小卷是澎湖漁民捕撈後立刻用鹽水燙熟冷凍,所以本身是熟的還帶點淡淡鹹味,所以在料理的時候不用過度調味,這次做的是香煎澎湖熟小卷食譜,只要簡單煎過就很好吃,吃起來Q彈又新鮮,大家下次可以買來吃吃看喵。

香煎澎湖熟小卷|食材

油*適量
蔥*2根
薑片*3片
醬油*1匙
米酒*1大匙
辣椒*1根
洋蔥*1/4顆
蒜頭*4顆
乾辣椒*2根
澎湖小卷*300g

香煎澎湖熟小卷|料理步驟

1.薑蒜切碎,洋蔥切小碎丁。

澎湖熟小卷

2.蔥切成蔥花,辣椒、乾辣椒都切小片。

澎湖熟小卷

3.拿出平底鍋倒入一層油,轉中火放入澎湖小捲,乾煎2分後撈起。

小卷料理

4.接著加入一層的油,放入薑、蔥、洋蔥、蒜頭,用中火爆香1分鐘。

澎湖小卷食譜

5.加入乾辣椒、辣椒,繼續用中火炒1分鐘。

澎湖熟小卷

6.加入澎湖小卷、醬油、米酒,繼續用中火炒1分鐘即可。

澎湖熟小卷

7.完成。

澎湖熟小卷
小卷料理

筆者碎碎念

澎湖熟小卷是澎湖的特產,老實說我一開始還不知道這是熟的,以為是什麼需要自己重新調味的食物,結果都味道都是OK的,只要簡單煎一煎就可以吃,超方便的說,根本懶人的小卷料理喵。

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