【食譜】醬燒小卷佐雪裡紅｜鹹香小卷與微辣雪菜，家常下飯料理
家常好吃的醬燒小卷佐雪裡紅食譜，家母的小巧思，將下飯的雪裡紅跟醬燒小卷結合，兩邊都是簡單炒一炒就可以上桌，整個料理過程約在10-15分鐘，下班後弄一弄就可以開吃，簡單的醬燒小卷料理，配上一大碗飯真的棒，就算是上班族都不會很麻煩喵。
醬燒小卷佐雪裡紅｜食材
油*適量
辣椒*1根
薑*5片
蒜頭*5顆
小卷*500g
絞肉*150g
乾辣椒*少許
雪裡紅*300g
調味料
糖*1茶匙
鹽巴*1茶匙
醬油*1匙
米酒*1大匙
甜麵醬*1大匙
醬燒小卷佐雪裡紅｜料理步驟
1.薑片切絲，辣椒切片，雪裡紅、蒜頭切碎。
2.拿出平底鍋倒入一層油，接著放入絞肉後用中火翻炒2分鐘，直到初步變色。
3.接著放入雪裡紅、乾辣椒、鹽巴、糖，繼續用中火翻炒2分鐘，之後撈起來備著。
4.重新倒入一些油，放入薑絲後用中火爆香1分鐘。
5.接著放入蒜頭、米酒、辣椒、甜麵醬，繼續用中火翻炒1分鐘。
6.加小卷、醬油繼續炒2分鐘即可。
7.把雪裡紅跟小卷擺好就完成摟。
筆者碎碎念
小卷料理也是寫了不少，偶爾也是要來點不一樣的，將醬燒小卷跟雪裡紅相結合，兩種不同風味的碰撞，其實也是很有意思，配飯吃也不賴，不要太困惑歐。
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