【食譜】糟白魚蒸肉餅|江浙名菜在家就能輕鬆做,糟白魚的鹹香好味蒸肉

這次做的是江浙出名的糟白魚蒸肉餅,所謂糟白魚其實就類似於鹹魚,味道非常濃厚特別,跟肉餅放在一起去蒸就能讓味道滲入肉餅中,可以吃到有別於普通蒸肉的美味喵。
 
糟白魚蒸肉餅:
 
材料:
 
水*適量
油*適量
蔥*3根
麻油*1大匙
薑片*6片
辣椒*1根
米酒*1大匙
醬油*1大匙
糟白魚*30g
豬絞肉*600g
 
作法步驟:
 
1.辣椒、薑片切絲,蔥切成蔥花。
 
2.拿個鍋子倒入一層油,接著放糟白魚下去用小火兩面各煎2分鐘。
 
3.將豬絞肉、蔥花、麻油一起用筷子攪拌3分鐘,每一分鐘加水50cc。
 
4.將肉餅放上糟白魚、薑絲、辣椒絲後送進電鍋,底鍋倒兩米杯的水蒸。
 
5.完成。糟白魚蒸肉餅
糟白魚蒸肉餅食譜

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