紅燒獅子頭可是中式料理中的手工大菜,如果要講究去做工法實在太多,這次採用的是經過簡化的版本,雖說簡化但吃起來不僅外酥內軟,咬下去還能感受其多汁的美味,所以相信只要跟著做就能做出讓人驚嘆的年菜料理喵。 紅燒獅子頭: 材料: 水*適量 油*適量 糖*2茶匙 蒜*2根 蔥*5根 醬油*1.5大匙 米酒*2大匙 鹽巴*2茶匙 洋蔥*1顆 荸薺*150g 香菇*10顆 魚露*0.5大匙 麵包粉*...
這次做的是中式餐館會出現的生菜蝦鬆,蝦鬆那種充滿炒過香氣與鬆軟口感的美味,每每都讓我相當懷念,這次終於有機會在家裡吃到,雖說處裡蝦子過程有點小麻煩,但步驟上卻一點也不難,相信大家在家都能做出很棒的口味喵。 生菜蝦鬆: 材料: 水*適量 油*適量 蔥*3根 雞蛋*1顆 米酒*1大匙 鹽巴*2茶匙 荸薺*150g 生菜*12片 白蝦*600g 胡椒粉*少許 玉米粉*2茶匙 作法步驟: ...
番茄炒蛋可說是家家都會做的料理,但要把蕃茄炒蛋炒的好吃與美觀就不簡單,番茄跟蛋要先分開炒,最後合在一起才能美美的,不會讓顏色混雜,味道上能更加柔順美味喵。 番茄炒蛋: 材料: 水*少許 油*適量 蔥*3根 番茄*3顆 雞蛋*6顆 牛奶*1大匙 鹽巴*3茶匙 玉米粉*2茶匙 柴魚醬油*1大匙 作法步驟: 1.蔥切成蔥花,番茄切小塊。 2.雞蛋打好再加入鹽(1茶匙)、柴魚醬油、...
冬天來臨天氣漸凍,上了整天的班是否想來份熱騰騰剛炒好的古早味炒粄條呢?只要將各樣食材處理好,一樣一樣下去炒一炒就能上桌,讓我們來一起懷念從前的傳統美味,一點都不困難的喵。 古早味炒粄條(4人份) 材料: 水*適量 油*適量 糖*2茶匙 粄條*4包 蝦米*1大匙 香菇*8朵 辣椒*2根 蒜頭*7-8顆 洋蔥*1顆 醬油*2大匙 米酒*2大匙 香油*1大匙 雞胸肉*600g 黑木耳*2片 ...
這次要做的是好吃的竹筍稀飯,家人、朋友生病時探病的好料理,平常不太有胃口的時候也能吃歐,既健康、好入口又很好吃,最重要的是花費的時間也不多,溫柔而順口的味道,以及沁入人心的溫暖喵。 竹筍稀飯 材料: 水*1800cc 油*適量 絞肉*500g 蝦米*1大匙 白米*350g 鹽巴*5茶匙醬油 蒜頭*10顆 香菇*6-8朵 竹筍*600g 杏鮑菇*2根 作法步驟: 1.蒜頭切碎,紅...
這次要來介紹的是清炒火龍果花,火龍果相信大家都很常吃,但火龍果花可以炒來吃!?相信知道的就少了,火龍果花炒起來類似筍子般清脆,還有著蔬菜的甜味,夏天炎熱時炒來吃相當開胃,推薦大家做做看喵。 清炒火龍果花 材料: 油*適量 水*適量 米酒*1大匙 蒜頭*3顆 薑片*6片 辣椒*1根 柴魚粉包*1包 火龍果花*300g 作法步驟: 1.薑蒜切碎末。 2.火龍果花切小片,可隨興一...
這次用美善品料理機來煮美味的醬燒苦瓜,簡單幾個步驟就能不髒手的完成料理,可口醬汁與苦瓜完美相融,非常入味又柔軟,配上一碗白飯就能美美吃上一頓,歡迎一起來練習看看喵。 醬燒苦瓜 材料: 糖*30g 水*300cc 油*20cc 豆豉*80g 醬油*10cc 味醂*20cc 小魚乾*20g 山苦瓜*500g 作法步驟: 1.山苦瓜切成大塊。 2.辣椒切細薄片。 3.將油、豆...
這次要來做美味的獅子頭,獅子頭本身作法跟上次的茄汁肉丸相同,只是煮的方式跟調位有細部的差異,簡單調整一下就變成美味的中式料理,端上桌相信家中的小朋友馬上會愛上它喵。 紅燒獅子頭 材料: 油*適量 蔥*3根 白菜*1顆 辣椒*1根 香菇*6朵 茶菇*少許 醬油*4大匙 鹽巴*2茶匙 雞蛋*2顆 香油*2匙 米酒*2大匙 豬絞肉*300g 玉米粉*3大匙 黑胡椒*適量 玉米筍*5-6根 美...
麻油雞大家想必都不陌生,那麻油雞加上軟絲呢?是不是會有種微妙的感覺,蛋其實肉類與海鮮一起煮後可說是增添了鮮味,特別是麻油雞這種有點湯的料理,軟絲可以讓麻油雞整鍋更上一層,重點是毫不麻煩就是丟進去稍微煮過,一鍋滿足你想吃肉肉與海鮮的欲求喵。 麻油雞佐軟絲 材料: 油*適量 水*適量 雞*半隻 米酒*3碗 麻油*1大匙 軟絲*1尾 薑片*7-8片 作法步驟: 1.雞肉切好洗乾淨。 ...
養生系的清炒牧草心食譜,牧草心之前盛行過一段時間,通常會拿來打成果汁,健康養生的蔬菜,簡單炒炒就如雨後的春筍般清脆爽口,不需要高難度的手法就能讓家人吃的安心愉快,疫情期間讓家人擁有更多營養來奮鬥喵。