【食譜】宮保高麗菜｜微辣多香炒入人心的高麗菜，家常簡易蔬菜料理
千篇一律的清炒高麗菜還不厭煩嗎?讓我們來點不一樣的，用宮保的方式來做出有點微辣的美味高麗菜，既下飯還很脆爽，炒出不軟爛的口感，超簡單步驟一起跟著做喵。
宮保高麗菜:
食材:
油*適量
水*半碗
蔥4*根
鹽巴*2匙
辣椒*2根
蒜頭*3顆
粉絲*1把
蠔油*1大匙
豆瓣醬*1大匙
鴻喜菇*100g
美白菇*100g
高麗菜*600g
作法步驟:
1.辣椒切絲或片，蔥切成蔥花、蔥段各半。
2.蒜頭切碎，鴻喜菇、美白菇撥開切小段。
3.高麗菜切小片再加鹽，醃15分鐘。
4.拿出鍋子倒入一層油，放入蔥花、蒜末後用中火爆香2分鐘。
5.接著加入辣椒、豆瓣醬、菇類，用中火翻炒1分鐘。
6.加入高麗菜、蠔油、水、粉絲，繼續用中火翻炒4分鐘即可。
7.最後撒上蔥段，完成。
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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