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【食譜】宮保高麗菜|微辣多香炒入人心的高麗菜,家常簡易蔬菜料理

by admin
千篇一律的清炒高麗菜還不厭煩嗎?讓我們來點不一樣的,用宮保的方式來做出有點微辣的美味高麗菜,既下飯還很脆爽,炒出不軟爛的口感,超簡單步驟一起跟著做喵。
 
宮保高麗菜:
 
食材:
 
油*適量
水*半碗
蔥4*根
鹽巴*2匙
辣椒*2根
蒜頭*3顆
絲*1把
蠔油*1大匙
豆瓣醬*1大匙
鴻喜菇*100g
美白菇*100g
高麗菜*600g
 
作法步驟:
 
1.辣椒切絲或片,蔥切成蔥花、蔥段各半。
 
2.蒜頭切碎,鴻喜菇、美白菇撥開切小段。
 
3.高麗菜切小片再加鹽,醃15分鐘。
 
4.拿出鍋子倒入一層油,放入蔥花、蒜末後用中火爆香2分鐘。
 
5.接著加入辣椒、豆瓣醬、菇類,用中火翻炒1分鐘。
 
6.加入高麗菜、蠔油、水、粉絲,繼續用中火翻炒4分鐘即可。
 
7.最後撒上蔥段,完成。
 

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