【食譜】麻油雞飯|冬季進補又簡單,一鍋做好全家享福

麻油雞飯算是挺親民的小吃,冬天的時候就會想吃點,其實在家裡做也很簡單,一次做一大鍋就夠全家吃摟,而且雞肉中帶著濃郁的麻油香氣,粒粒分明的飯中不只香還帶著雞肉的美味,大家快一起來做做看喵。
 
麻油雞飯(5人份)
 
材料:
 
水*適量
蔥*2根
飯*3米杯
米酒*適量
雞肉*半隻
薑片*100g
麻油*3大匙
杏鮑菇*2個
 
作法步驟:
 
1.雞肉切塊後用米酒(淹過雞肉)醃1小時。
 
2.薑片切絲、蔥切蔥花,杏鮑菇切小塊,白米要泡米酒3米杯、水1米杯泡半小時。
 
3.麻油熱了以後加入薑絲爆香2分鐘。
 
4.雞肉鋪平煎3分鐘後翻面再煎3分鐘。
 
5.把步驟二的米全加入砂鍋中翻炒1分鐘。
 
6.加入杏鮑菇後蓋上鍋蓋煮20分鐘,煮完打開攪拌均勻後再悶15分鐘即可。
 
完成:
麻油雞飯食譜
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