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【食譜】豬肚包雞湯|肚中包裹香嫩雞肉,養生湯品一點都不難

by admin
豬肚包雞湯這種做法還挺有趣的,把雞肉跟香料都塞進去煮,意外的能讓雞肉更加鮮嫩好吃,還會帶著淡淡的豬肉香氣,整鍋煮好的湯頭更是棒,不只好喝還很養生喵。
 
豬肚包雞湯(5人份):
 
材料:
 
水*適量
紅棗*6顆
洋蔥*1顆
雞骨*1副
米酒*1大匙
豬骨*300g
豬肚*1個
雞肉*半隻
馬告*2匙
黑胡椒粒*3匙
白胡椒粒*3匙
 
作法步驟:
 
1.洋蔥切小塊。
 
2.高湯:拿出大鍋子放入雞骨、豬骨,之後倒滿水用小火熬煮1小時。
 
3.豬肚洗乾淨後放入滾水川燙3分鐘。
 
4.將豬肚塞滿雞肉、黑胡椒粒(1匙)、白胡椒粒(1匙)、馬告(1匙)及紅棗2顆,之後用豬皮把洞堵起來併用竹籤封口。
 
5.拿出砂鍋倒入高湯,再放入豬肚包雞、黑白胡椒粒、馬告(剩下的)、米酒,最後用小火燉煮1小時。
 
6.接著把豬肚包雞撈起來,用刀把豬肚切小片。
 
7.最後把雞肉、豬肚放回鍋中,再加入紅棗後用小火熬煮15分後就完成。
 
 
撒上蔥、辣椒絲後(可省)完成:

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