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【食譜】麻油烏魚膘|極度柔軟的鮮美烏魚膘,佐上濃濃麻油香氣

by admin
又到了烏魚盛產的季節,當季食材更能吃到營養跟美味,最重要的是還很便宜,就讓我們來講講美味的烏魚膘食譜拔,簡單跟洋蔥、蒜、麻油一起炒一炒就完成,根本是超簡易的料理喵。
 
麻油烏魚膘:
 
材料:
 
油*適量
蒜*3根
薑片*4片
枸杞*1匙
洋蔥*半顆
米酒*1大匙
麻油*1大匙
烏魚膘*600g
柴魚醬油*1大匙
 
作法步驟:
 
1.烏魚膘可以先加點酒燙過(可省)。
 
2.蒜切成一段一段,把蒜葉跟蒜白分開;洋蔥切成小塊。
 
3.烏魚膘切小塊。
 
4.拿出平底鍋預熱後加入薄薄一層油,之後再加入洋蔥、薑片用中火翻炒1分鐘。
 
5.接著放入烏魚膘用小火炒1分鐘。
 
6.放入蒜白並繼續用小火翻炒1分鐘。
 
7.最後加入蒜葉、柴魚醬油、米酒、麻油,並用小火翻炒約2分鐘即可。
 
 
撒上枸杞完成:
麻油魚膘
麻油魚膘

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