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【食譜】蔥燒豬肋排|在家也能做出令人垂涎的美味豬肋排,簡單不繁瑣卻很厲害

肋排做法

by admin
這次要來做的是蔥燒豬肋排,運用燉煮的方式讓香料與醬汁滲入肋排,不用繁雜的手續就能完成,在家也能做出餚美餐廳的利害料理,豬肋排軟嫩多汁還帶著淡淡香料香氣,相信大家都會愛上它的滋味喵。
 
蔥燒豬肋排:
 
材料:
 
油*適量
水*適量
糖*1茶匙
蒜頭*8顆
洋蔥*3顆
番茄*3顆
醬油*7大匙
白酒*8大匙
豬肋排*1000g
鼠尾草*3片
百里香*6片
迷迭香*3片
 
作法步驟:
 
1.洋蔥切絲,番茄切小丁。
 
2.先用叉子將肋排肉刺出小洞,再拿個平底鍋倒入一層油,將肋排兩面各煎2分鐘。
 
3.將蒜頭切片後,加入一層的油後,用小火爆香2分鐘。
 
4.放入洋蔥並繼續用小火翻炒10分鐘,直到洋蔥軟化有點焦香。
 
5.再放入番茄繼續用小火翻炒1分鐘。
 
6.將步驟4約2/3的材料放入砂鍋,放入豬肋排、鼠尾草、百里香、迷迭香、醬油、白酒,並倒入可淹過食材的水,轉成小火煮60分鐘。
 
7.將剩下的步驟4食材放入,再加入糖並繼續用小火燉煮10分鐘。
 
8.完成。

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