【牛排食譜】嫩煎牛小排｜新手也不會失敗的牛小排料理
新手也能成功的嫩煎牛小排食譜，首先用香料醃過牛小排，接著拿去兩面煎一煎，步驟就是這麼簡單，包準廚藝初學者也可以完美做成的牛小排料理，牛小排本身充滿油花，吃起來軟嫩又多汁，牛排大約選1cm左右寬度，比較好掌握熟度喵。
嫩煎牛小排｜食材
橄欖油*適量
牛小排*6片
調味料
鹽巴*2茶匙
胡椒*適量
海鹽*適量
迷迭香*2根(約10公分長)
嫩煎牛小排｜步驟
1.將牛小排兩面都抹上橄欖油，再撒上鹽巴、胡椒、迷迭香後醃30分鐘。
2.用紙巾將牛小排表面的胡椒、迷迭香擦乾淨。
3.拿出平底鍋倒入少許橄欖油，轉成大火後放入牛小排，將一面煎1分鐘後翻面，再繼續煎40秒即可。
4.將牛小排靜置5分鐘。
5.切片後就完成，可以自由添加海鹽、胡椒進行食用。
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