【牛排食譜】嫩煎牛小排|新手也不會失敗的牛小排料理

新手也能成功的嫩煎牛小排食譜,首先用香料醃過牛小排,接著拿去兩面煎一煎,步驟就是這麼簡單,包準廚藝初學者也可以完美做成的牛小排料理,牛小排本身充滿油花,吃起來軟嫩又多汁,牛排大約選1cm左右寬度,比較好掌握熟度喵。

嫩煎牛小排|食材

橄欖油*適量
牛小排*6片

調味料

鹽巴*2茶匙
胡椒*適量
海鹽*適量
迷迭香*2根(約10公分長)

嫩煎牛小排|步驟

1.將牛小排兩面都抹上橄欖油,再撒上鹽巴、胡椒、迷迭香後醃30分鐘。

嫩煎牛小排食譜

2.用紙巾將牛小排表面的胡椒、迷迭香擦乾淨。

嫩煎牛小排食譜

3.拿出平底鍋倒入少許橄欖油,轉成大火後放入牛小排,將一面煎1分鐘後翻面,再繼續煎40秒即可。

嫩煎牛小排食譜

4.將牛小排靜置5分鐘。

嫩煎牛小排食譜

5.切片後就完成,可以自由添加海鹽、胡椒進行食用。

嫩煎牛小排食譜
嫩煎牛小排食譜
嫩煎牛小排食譜

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