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【食譜】人蔘雞湯|在家輕鬆做出道地韓國味,超好喝又養身的人蔘雞湯

by admin
這次要來做簡單版的人蔘雞湯,做法不難卻能做出道地的韓國風味,在外面吃一碗可是要3、4百塊,在家自己輕鬆做美味又省荷包,相信不管男女老少都會喜歡喝,而且人蔘又有補氣的作用,身體比較虛的朋友快燉來滋補滋補喵。
 
人蔘雞湯:
 
材料:
 
水*適量
蔥*6根
雞*1隻
米*半杯
糯米*1杯
南瓜*100g
洋蔥*1個
蒜頭*10顆
米酒*適量
薑片*5-6片
辣椒*1根
黃耆(長)*3-4個
黃耆(短)*約1大匙
蛋黃*2個
棉繩*1條
人蔘*1根
紅棗*12顆
人蔘鬚*3-4根
高麗菜*1片
作法步驟:
 
1.南瓜切成小塊,洋蔥切四片,人參切一半。
 
2.薑片、蒜頭(2個)、辣椒切碎末,蔥(2根)一半切蔥花;另一半切成蔥絲。
 
3.把小米、糯米、南瓜放到雞的內部,每層都要有這三種鋪墊,一層層往上排,最後塞入人蔘(半根)。
人參雞食譜
 
4.最後用高麗菜把開口擋住,用棉繩把口綁起來。
人參雞作法
 
5.把整隻雞放到大鍋中倒水直到淹蓋食材,之後加入人蔘(半)、人蔘鬚、紅棗(9顆)、蔥(4根)、蒜頭(8個),之後小火燉煮1個半小時,再蓋鍋悶半小時即可。
人參雞做法
 
6.拿平底鍋加油後小火把蛋黃煎熟,之後再切成蛋絲;紅棗(3顆)去子捲起後切片。
 
 
把蔥絲、紅棗片放上就完成:
人蔘雞食譜
人蔘雞湯

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