【食譜】黃金泡菜｜居家必備涮嘴小菜，在家就能簡單重現｜簡易小菜
這次要來做簡單版本的黃金泡菜，外面買一罐可是要250-300元份量還很少，在家也能輕鬆重現歐，只要電鍋、果汁機再把材料準備好就能做的很棒，基本上初學者做起來也不太困難，做好一鍋放冰箱就能慢慢拿出來當配菜吃，而且還能當下酒的小菜喵。
黃金泡菜
材料:
水*適量
鹽*白菜的1/100重量
糖*120g
辣椒*1根
洋蔥*1顆
蒜頭*10-12顆
薑片*6-8片
香油*100ml
南瓜*1/4顆
檸檬*3顆
大白菜*1顆
紅蘿蔔*1根
花生醬*50g
匈牙利辣椒粉*適量
作法步驟:
1.紅蘿蔔、南瓜切小塊拿去電鍋蒸，放1米杯的水。
2.洋蔥切小塊，蒜頭剝好皮、薑切成薑片。
3.大白菜撒上鹽巴後均勻的拌過，接著醃製約1小時。
4.醃好的大白菜要用手把水分擠乾。
5.檸檬切片後擠汁。
6.將南瓜、紅蘿蔔、檸檬汁、糖、香油、水(150cc)、辣椒、洋蔥、蒜頭、薑片、花生醬一起用果汁機打成泥。
7.最後把大白菜跟步驟六的泥攪拌均勻，再放到冰箱等待一天就完成摟。
撒上匈牙利辣椒粉就完成:
宅喵平時做為普通上班族，興趣是到處尋訪美食與分享食記，希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人，不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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