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【食譜】黃金泡菜|居家必備涮嘴小菜,在家就能簡單重現|簡易小菜

by admin
這次要來做簡單版本的黃金泡菜,外面買一罐可是要250-300元份量還很少,在家也能輕鬆重現歐,只要電鍋、果汁機再把材料準備好就能做的很棒,基本上初學者做起來也不太困難,做好一鍋放冰箱就能慢慢拿出來當配菜吃,而且還能當下酒的小菜喵。
 
黃金泡菜:
 
材料:
 
水*適量
鹽*白菜的1/100重量
糖*120g
辣椒*1根
洋蔥*1顆
蒜頭*10-12顆
薑片*6-8片
香油*100ml
南瓜*1/4顆
檸檬*3顆
大白菜*1顆
紅蘿蔔*1根
花生醬*50g
匈牙利辣椒粉*適量
 
作法步驟:
 
1.紅蘿蔔、南瓜切小塊拿去電鍋蒸,放1米杯的水。
 
2.洋蔥切小塊,蒜頭剝好皮、薑切成薑片。
 
3.大白菜撒上鹽巴後均勻的拌過,接著醃製約1小時。
 
4.醃好的大白菜要用手把水分擠乾。
 
5.檸檬切片後擠汁。
 
6.將南瓜、紅蘿蔔、檸檬汁、糖、香油、水(150cc)、辣椒、洋蔥、蒜頭、薑片、花生醬一起用果汁機打成泥。
 
7.最後把大白菜跟步驟六的泥攪拌均勻,再放到冰箱等待一天就完成摟。
 
撒上匈牙利辣椒粉就完成:
黃金泡菜作法黃金泡菜食譜

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