【食譜】仙草雞湯|好喝又能消暑退火,夏季絕佳湯品

炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯,《本草綱目拾遺》記載,仙草能緩解中暑、降火氣等,相當適合夏天煮一鍋給家人享用,雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯,但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代,簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。
 
仙草雞湯(4人份):
 
材料:
 
水*3公升
土雞*半隻
蒜頭*10顆
仙草*300g
豬骨*300g
紅棗*6顆
黃耆*4片
西洋蔘*2片
魚腥草*300g
 
作法步驟:
 
1.在水中加入魚腥草、仙草用電鍋熬煮8小時。
 
2.把步驟1的湯加入豬骨再用小火熬煮30分鐘。
 
3.雞肉切好放進鍋中,再加入紅棗、黃耆、蒜頭小火再煮30分即可。
仙草雞
仙草雞食譜
 
 
完成:
仙草雞食譜
仙草雞做法

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