【食譜】仙草雞湯|好喝又能消暑退火,夏季絕佳湯品
炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯食譜,《本草綱目拾遺》記載,仙草能緩解中暑、降火氣等,相當適合夏天煮一鍋給家人享用,雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯,但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代,簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。
仙草雞湯|食材
水*3公升
土雞*半隻
蒜頭*10顆
仙草*300g
豬骨*300g
紅棗*6顆
黃耆*4片
西洋蔘*2片
魚腥草*300g
仙草雞湯|料理步驟
1.在水中加入魚腥草、仙草用電鍋熬煮8小時。
![【食譜】仙草雞湯|好喝又能消暑退火,夏季絕佳湯品 1 仙草雞湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/41980.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
2.把步驟1的湯加入豬骨再用小火熬煮30分鐘。
![【食譜】仙草雞湯|好喝又能消暑退火,夏季絕佳湯品 2 41982](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/41982.jpg?resize=1477%2C1108&quality=99&ssl=1)
3.雞肉切好放進鍋中,再加入紅棗、黃耆、蒜頭小火再煮30分即可。
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4.完成。
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筆者碎碎念
仙草雞湯清涼退火,是上火或夏天時的好朋友,濃郁好喝,帶點微微甘甜。
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宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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