【食譜】仙草雞湯|好喝又能消暑退火,夏季絕佳湯品

炎炎夏日來點清涼退火的仙草雞湯食譜,《本草綱目拾遺》記載,仙草能緩解中暑、降火氣等,相當適合夏天煮一鍋給家人享用,雖說做法是花長時間熬煮仙草高湯,但其實也能跟一些店家購買仙草原汁來取代,簡單就能煮出雞肉軟嫩、湯頭鮮甜的好吃仙草雞湯喵。

仙草雞湯|食材

水*3公升
土雞*半隻
蒜頭*10顆
仙草*300g
豬骨*300g
紅棗*6顆
黃耆*4片
西洋蔘*2片
魚腥草*300g

仙草雞湯|料理步驟

1.在水中加入魚腥草、仙草用電鍋熬煮8小時。

仙草雞湯食譜

2.把步驟1的湯加入豬骨再用小火熬煮30分鐘。

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3.雞肉切好放進鍋中,再加入紅棗、黃耆、蒜頭小火再煮30分即可。

仙草雞
仙草雞食譜

4.完成。

仙草雞食譜
仙草雞做法

筆者碎碎念

仙草雞湯清涼退火,是上火或夏天時的好朋友,濃郁好喝,帶點微微甘甜。

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