【食譜】馬告鹹豬肉|原住民風的美味鹹豬肉,在家也能輕鬆做好

【食譜】馬告鹹豬肉|原住民風的美味鹹豬肉,在家也能輕鬆做好

雞肉料理
馬告鹹豬肉在原住民料理中可說是常客,基本上去餐廳吃有九成都會出現,在家其實也能簡單做出來,香料炒香再抹到五花肉上就能輕鬆醃製,醃好去烤一烤就非常美味,五花肉伴隨著馬告的濃郁香氣,不輸外面餐館的水準喵。
 
馬告鹹豬肉:
 
材料:
 
油*適量
蜂蜜*1大匙
檸檬*1小片
米酒*3大匙
五花肉*1800g
桂花醬*1匙
 
香料:
 
鹽巴*5大匙
馬告*3大匙
香葉*7-8片
芫荽子*1大匙
小茴香*1大匙
白胡椒*2大匙
 
作法步驟:
 
1.拿出平底鍋將香料區的都丟進去用小火乾炒2分鐘。
 
2.接著把炒好的香料加上米酒用果汁機打碎。
 
3.把打碎的香料均勻抹在五花肉上,接著用保鮮袋裝好放冰箱醃3天。
 
4.將醃好的五花肉拿去電鍋蒸30分鐘後,送到烤箱兩面各烤5分鐘即可。
 
5.醬汁:蜂蜜+檸檬汁+桂花醬
 
 
完成:馬告鹹豬肉
【食譜】馬告鹹豬肉|原住民風的美味鹹豬肉,在家也能輕鬆做好

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