【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理
蘋婆也被稱為鳳眼果,可以說是素食中的高級食材,平常並不常出現在餐桌上,除了買起來不便宜外,最重要的就是剝皮非常麻煩,往往需要很多人工才能弄好,不過努力是值得的,因為蘋婆那鬆軟清麗的口味,相信會讓不少人愛上它的喵。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 1 b illust 112 0M](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/b_illust_112_0M.png?resize=768%2C40&quality=99&ssl=1)
蘋婆豬尾湯(4人份)
材料:
水*適量
香菇*5朵
蒜頭*10顆
蘋婆*300g
豬尾巴*600g
人參鬚*4根
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 2 b illust 112 0M](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/b_illust_112_0M.png?resize=768%2C40&quality=99&ssl=1)
作法步驟:
1.蘋婆拿去電鍋蒸1小時。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 3 蘋婆豬尾湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/P_20210919_131552.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
2.接著將蒸好的蘋婆剝殼去皮。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 4 蘋婆豬尾湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/P_20210919_165040.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
3.紅蘿蔔切成薄片。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 5 蘋婆豬尾湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/P_20210919_170608.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
4.拿個鍋子倒入1/3鍋的水,再用中火煮滾後放入豬尾巴,將豬尾巴燙到變色後將水倒掉。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 6 蘋婆豬尾湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/P_20210919_132342.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
5.重新倒入一鍋的水,再放入蒜頭、人參鬚、香菇,並用小火熬煮60分鐘。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 7 蘋婆豬尾湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/P_20210919_133946.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
6.加入紅蘿蔔再繼續煮10分鐘。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 8 蘋婆豬尾湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/P_20210919_171417.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
7.最後加入蘋婆再煮5分鐘即可。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 9 蘋婆豬尾湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/P_20210919_171938.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
8.完成。
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 10 蘋婆豬尾湯食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/DSCN0672.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 11 DSCN0668](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/09/DSCN0668.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
![【食譜】蘋婆豬尾湯|淡雅清爽的豬尾湯,蘋婆的不麻煩料理 12 b simple 113 0M](https://i0.wp.com/fatnyanya.com/wp-content/uploads/b_simple_113_0M.jpg?resize=779%2C40&quality=99&ssl=1)
宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
一般留言