【食譜】廣式臘味飯|電鍋就能煮好的簡易臘味飯,超好吃臘腸與飯完美結合

【食譜】廣式臘味飯|電鍋就能煮好的簡易臘味飯,超好吃臘腸與飯完美結合

中式料理
這次要做的是廣式臘味飯,加入了臘腸、肝腸與飯一起丟電鍋,煮好之後加入些蔬菜就能端上桌,正宗的廣式料理在家就能輕鬆製作,那種臘味與米飯熱騰騰的美味,充滿香氣與魅力讓人好想吃滿一鍋喵。
 
臘味飯:
 
材料:
 
水*3米杯
蔥*5根
米*3米杯
肝腸*2根
臘腸*2根
蒜頭*4顆
蠔油*1大匙
米酒*1大匙
醬油*0.5大匙
雪裡紅*半碗
 
作法步驟:
 
1.蔥切成蔥花,蒜頭切碎。
 
2.臘腸、肝腸切小塊。
 
3.香菇、蝦米切小塊泡水10分鐘。
 
4.櫛瓜切丁。
 
5.拿個平底鍋倒入一層油,放入肝腸、臘腸、香菇、蝦米,並用小火煎1分鐘。
 
6.再放入蔥花(一半)、蒜頭,繼續用小火翻炒2分鐘後撈起。
 
7.接著換雪裡紅下去用小火翻炒3分鐘可撈起。
 
8.將步驟6的食材放入電鍋,再加入米酒、水、醬油、蠔油一起煮熟。
 
9.蒸好的飯再加入櫛瓜、雪裡紅、蔥花(剩下的),一起攪拌均勻即可。
 
10.完成。

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