【食譜】燒雞粉絲煲|蘊含雞肉精華的美味粉絲煲,伸出巧手製作出色料理

【食譜】燒雞粉絲煲|蘊含雞肉精華的美味粉絲煲,伸出巧手製作出色料理

中式料理 雞肉料理
相信大家都吃過美味燒雞,但把燒雞跟粉絲融在一起呢?讓粉絲吸滿醬汁與雞肉香氣,光是粉絲配飯就讓你停不下口,短時間的燉煮不會讓雞肉變老,整鍋加點蔬菜就相當可口喵。
 
燒雞粉絲煲:
 
材料:
 
油*適量
雞*半隻
蔥*5根
蒜頭*15顆
薑片*6片
粉絲*3團
洋蔥*半顆
番茄*1顆
甜椒*1個
米酒*3大匙
醬油*2大匙
蠔油*2大匙
豆瓣醬*1大匙
 
作法步驟:
 
1.番茄、甜椒切小塊,洋蔥切丁。
 
2.蔥切成蔥花,薑片切碎。
 
3.雞肉切塊,加入米酒(1大匙)醃20分鐘。
 
4.拿出鍋子倒入一層油,放入蒜頭、蔥花(一半)用中火爆香2分鐘。
 
5.接著放入洋蔥、雞肉(較不好的部位),用中火翻炒2分鐘。
 
6.將剩下的雞肉、番茄、豆瓣醬,轉成大火翻炒4分鐘。
 
7.再加入蠔油、醬油、米酒(2大匙)倒入,繼續用大火翻炒1分鐘。
 
8.將步驟七的食材轉到砂鍋,用小火煮20分鐘。
 
9.最後加入粉絲,再用小火煮5分鐘即可。
 
10.將剩下的蔥花灑上,完成。
燒雞粉絲煲食譜

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