【食譜】糖心蛋｜超簡單不失敗，熟度適中滑嫩入口

不會失敗的糖心蛋食譜，糖心蛋要說難不難；說簡單也不容易，因為火候的時間關係成敗就在一瞬間，要馬就成功不然就準備吃滷蛋拔>w<其實這篇也多少有點不穩定因素，還是需要大家多多嘗試，希望大家都能成功，也有糖心蛋醬汁比例可以參考歐。

終於放假了~~但還是要上課QQ，只好來做點小料理放送一下，這次要來做的是很多人都超愛的糖心蛋，本喵也是超喜歡，如果到外面餐廳都會點一份吃吃。

糖心蛋｜食材

蛋*8個
鹽*1匙
柴魚醬油*適量
醬油*適量
柴魚粉*1包(可用糖取代)
水*適量
冰塊*幾塊

糖心蛋｜料理步驟

1.蛋放置到室溫後，置入鍋中並倒水直到淹過蛋，再加入鹽巴一匙，後開中火煮。

2.煮至沸騰後轉小火，沸騰後開始計時煮4分20秒!!!

3.時間到馬上撈出放入冰水中。

4.等到蛋完全冷卻後剝殼，放入夾鏈袋並加入柴魚醬油、醬油與柴魚粉，味道可以自己調整，直到淹過蛋，之後冰到冰箱到隔天晚上即可。

P.S.因為我的醬油不夠，所以隔天早上有再翻一下讓他整個泡到。

5.成品

成功了~灑花

筆者碎碎念

糖心蛋就是好吃，軟嫩的半熟蛋，還有滑順的蛋黃，是不是心動了呢?。

其它蛋料理食譜

【食譜】青椒炒蛋｜青椒也能變得好好吃!?不能不學的青椒料理法

【食譜】九孔蒸蛋｜五步驟就能輕易完成，讓蒸蛋也能軟嫩又豪華

【食譜】蕗蕎煎蛋｜原住民風可口煎蛋，10分鐘輕鬆做食譜

延伸閱讀

【食譜】白酒蛤蜊｜滿滿酒香的簡易蛤蜊料理，新手可做的蛤蜊煮法

【食譜】櫻花蝦莧菜湯｜蔬菜湯也能很好喝，蝦子的鮮甜完美提味

【食譜】清炒晚香玉筍-蘆筍脆爽的高纖蔬食

【食譜】乾炒牛河-道地港式料理，嫩軟牛肉好好吃

追蹤更多