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【食譜】塔香茄汁肉丸|小朋友都為之著迷的肉丸料理,

by admin
讓我們一起來做美味的茄汁肉丸拔,家中若有小朋友就知道挑食起來多麻煩,相信這道肉丸能滿足他們挑剔的味蕾,製作雖然有點小麻煩,但做好整鍋的肉丸真的會很有成就感,那濃郁的番茄香氣與滿滿扎實的肉丸,相信你也會愛不釋嘴的喵。
 
塔香茄汁肉丸:
 
材料:
 
水*適量
糖*2茶匙
洋蔥*1顆
番茄*3顆
雞蛋*2顆
香油*2匙
鹽巴*5茶匙
米酒*2大匙
醬油*1大匙
黑胡椒*適量
番茄糊*1/3罐
九層塔*10g
豬絞肉*300g
米粉*3大匙
 
作法步驟:
 
1.洋蔥、番茄切丁。
 
2.九層塔切成小片。
 
3.起司片切小小片。
 
4.豬絞肉、起司片、玉米粉、雞蛋、香油、米酒(1大匙)、醬油、黑胡椒、鹽巴(2茶匙)放入盆中攪拌均勻,大約需攪拌5分鐘直到有點黏度。
 
5.將步驟4的食材捏成丸子,平底鍋倒入一層油後放入丸子,接著轉中火煎2分鐘,將每面均勻上色並定型後拿起備著。
 
6.接著用平底鍋再倒入一層油,用中火爆香洋蔥2分鐘。
 
7.接著放番茄後再繼續用中火翻炒3分鐘。
 
8.接著換到大鍋子,放入米酒(1大匙)、鹽巴(3茶匙)、糖、番茄糊,並倒水直到1/3鍋的位子,再用小火煮10分鐘。
 
9.放入肉丸後繼續煮5分鐘。
 
10.最後加入九層塔再煮1分鐘即可。
 
11.完成。
茄汁肉丸食譜
茄汁肉丸
 

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