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【食譜】松阪豬炒豆干|懶人版超容易家常菜,當松阪豬巧遇了豆干的美妙滋味

by admin
松阪豬炒豆干可以說是最簡單的那類料理,但用松阪豬取代一般肉絲在味道跟口感上就能更上一層樓,松阪豬脆脆的口感跟豆干超搭,一起入口咀嚼後更是美味又下飯,只要簡單的豆乾切切、豬肉切切之後丟進鍋內炒一炒就能上桌,適合沒時間的朋友們快速料理喵。
 
松阪豬炒豆干:
 
材料:
 
水*適量
油*適量
蔥*2根
蒜頭*2顆
薑片*3片
醬油*1大匙
辣椒*2根
豆干*8片
米酒*2大匙
豆瓣醬*1大匙
太白粉*1匙
松阪豬*600g
 
 
作法步驟:
 
1.松阪豬切小片,請自由亂切。
 
2.首先將松阪豬加入米酒(1大匙)醃製30分鐘,之後加入太白粉攪拌均勻。
 
3.蔥切成蔥花,薑蒜切碎末,辣椒切小片。
 
4.拿出鍋子導入1/3的水用中火煮滾,之後放豆干燙3分鐘後撈起。
 
5.燙好的豆乾切細絲。
 
6.拿出平底鍋倒入薄薄一層的油,之後用中火爆香蔥花(1匙的量)約1分鐘。
 
7.接著加入松阪豬再繼續用中火翻炒約2分鐘。
 
8.然後放入豆干在旁邊讓它煎一下約1分鐘。
 
9.再來就能加入豆瓣醬、醬油,然後繼續用中火翻炒約2分鐘。
 
10.最後把薑蒜末、蔥花(剩下的)、米酒一起加進去大火翻炒1分鐘即可。
 
 
撒上辣椒就完成:
松阪豬炒豆干食譜
松阪豬炒豆干食譜

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