【食譜】義大利肉醬麵|在家也能做出道地義式口味,滿滿肉醬與迷人香氣
這次要做的是義式餐館必定出現的義大利肉醬麵,運用了牛、豬絞肉來做成的肉醬,不只滿溢著香氣還有嫩軟的肉肉,相信吃過的人都會說一聲讚,而且做起來也不太繁瑣,盡量精簡了整個作法,快來一起試試看喵。
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義大利肉醬麵(4人份)
材料:
糖*1茶匙
高湯*400cc(可用水取代)
洋蔥*2顆
蒜頭*10顆
番茄*2顆
香葉*3片
鹽巴*3茶匙
胡椒粉*2
豬絞肉*400g
牛絞肉*200g
紅蘿蔔*1根
番茄糊*800cc
橄欖油*適量
義大利香料*2匙
匈牙利紅椒粉*2匙(可略)
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作法步驟:
1.蒜頭切碎,番茄切小丁。
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2.洋蔥、紅蘿蔔切成細丁。
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3.鍋子加入一層橄欖油後,放入洋蔥用小火炒3分鐘。
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4.接著加入紅蘿蔔、蒜末,繼續用小火炒3分鐘。
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5.接著將絞肉放入並攤平,兩面各煎30秒。
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6.接著將變色的絞肉與料炒開,並用小火翻炒2分鐘。
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7.加入番茄糊後用小火翻煮2分鐘。
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8.加入高湯、義大利香料、香葉、鹽巴(2茶匙)、胡椒粉、糖,接著用小火煮30分鐘。
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9.拿個大鍋將整半鍋水煮滾,並放入義大利麵用小火煮7分鐘即可撈起。
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10.將兩者拌一起,完成。
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![【食譜】義大利肉醬麵|在家也能做出道地義式口味,滿滿肉醬與迷人香氣 16 番茄肉醬義大利麵食譜](https://i0.wp.com/www.fatnyanya.com/wp-content/uploads/fatnyacatname/2021/11/DSCN1479.jpg?resize=800%2C600&quality=99&ssl=1)
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宅喵平時做為普通上班族,興趣是到處尋訪美食與分享食記,希望在品嘗美食的同時把這份心情傳達給更多的人,不論吃到的好壞都希望將最真實的那面呈現給讀者。
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