這次介紹簡單的香煎牛排食譜，煎牛排真的是挺不容易的，雖然步驟不多，但熟度的掌握上真的很難，每次煎不是太生就是太熟喵，只能看店家建議再加上自己觀察，這次煎起來五分熟左右，軟嫩又有點嚼勁，雖說比不上餐廳仍算很美味，且在家煎牛排真的可以省很多錢，可以大口吃肉也不枉辛苦一番喵。
香煎牛排
材料:
米酒*1大匙
海鹽*適量
胡椒*適量
奶油*1塊
牛排*8盎司X2(Prime等級嫩肩雪花牛)
橄欖油*約1大碗
作法步驟:
1.先用米酒塗抹在肉兩面並灑上海鹽靜候一個小時，之後擦乾後再重新撒上海鹽(牛排厚度約2.5公分)。
2.先倒橄欖油大火煮熱約30秒，之後放牛排煎2分鐘。
3.翻面再煎約2分鐘。
4.放入奶油煎約1分鐘即可拿起，靜置5分鐘。
5.切好擺盤最後撒上胡椒就完成了:
