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【食譜】麻油雞火鍋|天冷暖心又香又美味,把愛吃的都加進去

冬天了當然要來做麻油雞火鍋,天氣冷冷吃個暖暖的火鍋,與親人、友人一起吃,身暖心更暖,火鍋最棒的就是…超簡單,難度真的不高,就算是手腳不俐落的朋友相信也能上手呦,還可以把自己愛吃的都丟丟進去,大家快一起來做做看喵。
 
麻油雞火鍋
 
材料(約4人份):
 
水*適量
米酒(40度)*2碗
雞蛋*4顆
薑片*10片
麻油*5大匙
雞肉*半隻
茶菇*60g
紅蘿蔔*1/3根
杏鮑菇*6小根
高麗菜*1/3顆
火鍋料*依個人喜好添加
作法步驟:
 
1.雞肉剁成大塊。
麻油雞火鍋
 
2.把雞頭、腳脖子、雞腳用電鍋熬煮1小時。
 
3.加入麻油、薑片爆香30秒後,加入雞蛋煎熟後撈起,之後先撈一大匙油起來備著。
麻油雞火鍋食譜
 
4.加入雞肉翻炒至表面都變色。
麻油雞火鍋食譜
 
5.加入米酒1碗,煮約一分鐘後換到砂鍋。
麻油雞火鍋
 
6.加入煮好的步驟2高湯再熬煮10分鐘。
麻油雞火鍋
 
7.加入火鍋料後熬煮5分鐘。
麻油雞火鍋
 
8.加入高麗菜、紅蘿蔔、杏鮑菇及茶菇一起熬煮五分鐘。
麻油雞
 
9.最後加入雞蛋、鹽巴、米酒1碗,還有步驟3的1匙油就完成了。
麻油雞火鍋
 
完成:
麻油雞食譜
麻油雞火鍋食譜

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