【食譜】清炒晚香玉筍｜什麼!?夜來香也能入菜，蘆筍口感清爽好吃
晚香玉筍算是平常少見的食材，這次作的清炒晚香玉筍曾經是高級料理，俗稱的夜來香可能大家比較耳熟能詳，因為曾被使用在高級料理中，以前還有被炒到一斤2000多的時期，當然，在大量生產下現在已經很便宜摟，吃起來類似蘆筍脆脆的口感，不管是清炒還是蒸煮都各有風味喵。
炒晚香玉筍
材料:
薑片*5片
鹽巴*2匙
米酒*1大匙
醬油*1大匙
甜椒*紅黃各少許(可省略)
油蔥酥*1匙
芥花油*適量
五花肉*300g
晚香玉筍*600g
作法步驟:
1.薑片切末；甜椒切小片。
2.五花肉切成小塊；晚香玉筍切一段一段。
3.將五花肉加入醬油、米酒、切好的薑末一起拌勻，之後醃製30分鐘。
4.拿個鍋子加入油後用小火翻炒五花肉約2分鐘，接著先拿起。
5.倒入適量的油後放入晚香玉筍，接著加入油蔥酥再用小火翻炒2分鐘。
6.接著放入五花肉繼續中火翻炒2分鐘。
7.最後加入甜椒再一起中火翻炒30秒即可。
8.完成:
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